To je svijetložuta viskozna masna tekućina na temperaturi sobe. Neotoksična. Tačka vrenje 150 ° C (0,53 kPa). Rastvorivo u većini organskih rastvarača i ugljikovodicima, netotočivo u vodi. Ima odličnu otpornost na toplotu, otpornost na svjetlo i kompatibilnost. Obično se koristi u PVC proizvodima kao plastifikator, posebno pogodan za transparentne PVC proizvode, proizvode za pakiranje hrane i druge ne-otrovne proizvode.
Epoksidna grupa na epoksidiziranom sojinom ulju može da se podvuče na reakciju otvaranja prstena sa fosfornom kiselinom za generiranje fosforiliziranog epoksidiziranog poliola sojinog ulja. Na primjer, uzmite 31 g tert-butanola, 5 g fosforne kiseline, i 10 mL deionizirane vode u četverovratoj pljosci, zagrijte je na 82 °C, i uđite u refluksno stanje; zatim dodati 100 g sojinog ulja (ESO), 10 mL deionizirane vode, 46,5 g tert-butanola je ubačen u lijek stalnog pritiska, postupno kapao u četvorovratnu pljosku, kapao 1 h, i reagirao 6 h nakon kapanja; reagirani proizvod je dodat na 350 g etil-acetata, a zatim je korištena deionizirana voda. Pranje se ponavljalo dok otopina nije postala neutralna, a zatim su etil-acetat i tert-butanol uklonjeni destilacijom pod smanjenim pritiskom kako bi se konačno dobio fosforilirani poliol sojinog ulja (PESOP).